Khám phá văn hóa Umeshu từ xứ sở Phù Tang

Nhắc tới văn hóa xứ Phù Tang, người ta thường nghĩ ngay tới tinh thần Võ Sĩ Đạo, thưởng trà… văn hóa Umeshu cũng nằm trong số đó, chúng được lưu truyền, phát triển và lan tỏa cho đến tận hôm nay.

Rượu Umeshu là gì?
Umeshu là rượu mơ truyền thống của Nhật Bản, tên gọi của nó cũng gắn liền với các nguyên liệu tạo ra, bao gồm Ume (quả mơ), rượu Shochu và đường phèn tinh khiết.
Umeshu có độ cồn thấp (từ 10 đến 15%) nên rất được phụ nữ Nhật yêu thích. Họ uống rượu mơ quanh năm, mùa hè uống lạnh với đá để giải khát, mùa thu đông giá rét có thể hâm nóng giúp giữ ấm cơ thể và ngừa bệnh hô hấp, cảm lạnh…

Umeshu mang hương thơm đặc trưng nhờ được ngâm từ trái mơ tươi, thêm chút cay nồng của rượu Shochu truyền thống, dịu ngọt từ đường phèn tinh khiết, khiến ai đã một lần thưởng thức đều có thể si mê.
​
Cách tạo ra Umeshu chuẩn Nhật
Loại mơ khác nhau cho ra hương vị rượu khác nhau. Người Nhật thường ngâm rượu Umeshu vào khoảng tháng 3 đến tháng 6 hàng năm, đây là khoảng thời gian mơ đạt độ chín tới, căng mọng và mang độ chua ngọt hài hòa. 
Mơ sau khi được hái về sẽ tiến hành bỏ cuống (giúp rượu ngấm nhanh hơn), làm sạch bằng nước muối pha loãng để loại bỏ vi khuẩn (giúp bảo quản mơ được lâu hơn, cho ra hương vị đậm đà hơn) và để ráo nước.
Rượu ngâm Umeshu là rượu trắng Shochu, giúp giữ hương vị mơ tươi được tự nhiên nhất và nồng độ cồn vừa phải, không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Nếu muốn tạo ra chất rượu thanh ngọt, trong suốt, người Nhật sẽ dùng đường phèn tinh khiết được chiết từ trái cây để ngâm Umeshu. 
Sử dụng bình thủy tinh đã làm sạch, để ráo, sau đó xếp lần lượt 1 lớp mơ, một lớp đường phèn. Sau khi đầy bình sẽ rót rượu shochu vào, đậy nắp kín và bắt đầu quá trình ủ rượu.
Sau 6 tháng sẽ có thể thưởng thức, thời gian ngâm càng dài, rượu mơ sẽ càng đậm đà và thơm ngon.

Umeshu đối với sức khỏe và sắc đẹp
Người Nhật thường uống rượu mơ trước khi ăn và trước khi ngủ, điều này giúp họ luôn có tinh thần sảng khoái và sức khỏe dẻo dai.
Umeshu chứa Acid Citric, giúp cơ thể thư giãn, giảm mệt mỏi, căng thẳng, ngủ ngon và sâu giấc hơn.
Kích thích dạ dày tiết dịch vị, giúp ngon miệng và hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Chứa chất chống oxy hóa, giúp da săn chắc, đàn hồi và mịn màng.
Phụ nữ Nhật đã biết chăm sóc sức khỏe và làm đẹp bằng rượu mơ, vậy tại sao bạn chưa thử?