Umeshu hay còn gọi là rượu mơ Nhật Bản - là thức uống được người dân xứ Hoa Anh Đào vô cùng ưa chuộng. Đằng sau hương vị thơm ngon, umeshu còn có những sự thật vô cùng thú vị, cùng khám phá nhé! Rượu không hẳn là xấu - umeshu là một ví dụ Umeshu được tạo nên từ trái mơ tươi nên rất giàu acid citric và các chất chống oxy hóa nên chúng được xem làm một loại đồ uống giúp níu giữ thanh xuân. Nếu uống 1 lượng umeshu mỗi ngày (không quá 200ml) sẽ có khả năng chữa lành các vết thương trên cơ thể, thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp và giải tỏa stress hiệu quả. Tự làm rượu ở nhà tại Nhật là bất hợp pháp, trừ umeshu Luật pháp của Nhật Bản rất nghiêm cấm việc chế biến đồ uống có cồn tại nhà, kể cả các loại bia, rượu tự ngâm ủ. Tuy nhiên, umeshu lại có nguyên liệu là đường phèn tinh khiết, mơ tươi và sochu nồng độ thấp nên vẫn được xem là hợp pháp tại Nhật. Umeshu ủ càng lâu càng ngon
Thật bất ngờ khi một mẻ umeshu có thể ngâm ủ tới 20 năm, thậm chí là hơn. Thời gian tối thiểu để ngâm ủ loại đồ uống này là 6 tháng để trái mơ tiết ra vitamin, khoáng chất và hương vị chua ngọt tự nhiên. Thời gian ủ tiêu chuẩn là 2 năm, lúc này umeshu sẽ đạt độ chua ngọt hài hòa, thanh mát tự nhiên và độ cồn vô cùng êm ái.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
February 2022
Categories |